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Die EL BART Story

Die Geschichte beginnt schon 1786 und endet hoffentlich nie.

Die Anfänge

Die Geschichte des El Bart Gins ist verwoben mit der die Geschichte seiner verschiedenen Hersteller und einer Brennerei, die vom Pech verfolgt wurde. Auf den alten Etiketten steht: "Destilliert und hergestellt nach dem Verfahren von Scalds & Willis von der Camberwell Distillery, Addington Square, London, England" - "Destilliert und abgefüllt von Wilson Distilling Co. Inc.“. Die Geschichte beginnt also in London, in der der Camberwell Distillery. Oder doch noch viel eher? Die ursprüngliche Destillerie änderte mehrfach den Namen und Besitzer bis 1898 die Brennerei erneut an einen gewissen Basil Lyte Willis verkauft, der in Partnerschaft mit einem windigen Geschäftsmann James Sceats, von dem sonst wenig bekannt ist, Sceats & Willis gründete. Die beiden Händler waren jedoch findige Spekulanten, die nie mit der eigentlichen Produktion begannen. Sie praktizierten einfach "grog-ging”. Dieser Begriff bezieht sich auf den Prozess, bei dem der Alkohol aus dem Holz, den alten Whiskey-Fässern enthaltene, extrahiert wurde. Später im selben Jahr, verabschiedete das Parlament das Finanzgesetz von 1898 Gesetz, das diese Praxis illegal machte, da sie nicht besteuert wurde. Ohne "grog-ging”, war das Geschäftsmodell von Willis nicht mehr rentabel und so wurde die Destillerie wieder mit einem 1901 mit hohem Verlust verkauft.

Im September 1903 starb Sceats, und im November 1904 ging Willis in Konkurs. Wie wir sehen werden, ist es sehr wahrscheinlich, dass das Gin-Rezept der Destillerie an ein amerikanisches Unternehmen, Wilson Distilling, verkauft wurde. Im Jahr 1910 stellte die Camberwell Distillery ihren Betrieb vollständig ein und wurde in eine Konservenfabrik umgewandelt. Ein paar Jahre später wurde das Gebäude abgerissen. 

In einer El Bart Gin-Werbung von 1914 wurde behauptet, dass das Gin-Destillat das Ergebnis eines alten Rezepts aus dem Jahr 1786 sei, dass sei und dass der Gin bis 1904 in der Camberwell Distillery hergestellt worden sei.

Es gibt keine Unterlagen, die diese Daten belegen, außer der eigenen Behauptung aus der Werbung. Im Vereinigten Königreich wurde kein Gin mit dem Namen El Bart registriert. Sicher ist aber das weder Willis noch dieser Sceats Erfinder des Gins sind. Auch ist sicher das die Rezeptur in den USA mehrfach angepasst wurde und es letztendlich, der Erfolg allein auf das Rezept der Wilson Distillery zurück geht.

Die erste Werbung für einen El Bart Gin erscheint 1905 in New York. Sein Logo erinnerte an einen nautischen Wimpel. Damals wurde ein El Bart Gin jedoch von einer amerikanischen Destillerie hergestellt, der Wilson Distilling Company aus Baltimore, gegründet im Dezember 1898. 

In der Werbung hieß es, der Gin werde in Maryland hergestellt, dreimal mit Getreidealkohol destilliert, einen sehr trockenen und reinen Geschmack, mit einer Mischung aus ca. 8 Botanicals, und dass er sich hervorragend für die Zubereitung von Rickeys und andere Cocktails eignet.

El Bart überlebte zwar die Prohibition, sah sich aber starken Konkurrenten wie Fleischmann's und Seagram's gegenüber. Dabei ist El-Bart keine der vielen vergessenen Marken, denn Hugo Richard Ensslin, ein aus Baden Württemberg stammender Deutscher, schrieb 1916 eines der wichtigsten Cocktailbücher vor der Prohibition: „Recipes for Mixed Drinks“ während seiner Zeit als Barchef des Hotel Wallick in New York. In genau diesem Standardwerk (dessen Basis man übrigens digital unter https://gin-cocktail-recipes.com kostenfrei findet) enthält Ensslins Buch mehr als 30 Drinks mit El Bart Gin. Allerdings, auch wenn es Werbung für andere Spirituosen wie Whiskey, Bier, Weine und Liköre in dem Buch gab, gab es keine für El BartGin. Dies legt nahe, dass der Barkeeper das Produkt so sehr schätzte, dass er es trotzdem erwähnen musste. Und sicherlich, wenn es Hugo Ensslin nicht gewesen wäre, wäre der Gin El Bart unbemerkt geblieben und für immer vergessen.

2022 nahm Dietmar Hölscher das zum Anlass und baute auf Ensslins Nachlass da wohl einzigartige Bar-Buch "Gin Cocktail Recipes" , mit vielen El Bart Rezepten neu auf. Auch die kostenfreie Gin Cocktail Datenbank beruht darauf.

Bild Quelle: https://digitalcollections.nypl.org/items/18e31980-abcf-0132-4143-58d385a7b928

Im Jahr 1943 schloss sich die Wilson Distilling Company mit der Hunter Distilling Co. zusammen, um die Hunter-Wilson Distilling zu gründen. Jay Gould wurde zum Direktor des Unternehmens ernannt. Im Jahr 1946 wurde die Produktion von Gin zu Frankfort Distillers in Kentucky verlegt. Zwei Versionen wurden in Flaschen abgefüllt, eine mit 94,4 Proof und die andere mit 90. Im Jahr 1953 wurde El Bart Gin zu „Ausverkaufspreisen“ in den Spirituosengeschäften verkauft. Bald darauf verschwand der Gin und 1955 verschwand der Gin vollständig bis er 2022 wieder auflebte.

Unser Gründer und Gin-Experte Dietmar Hölscher war durch seine Recherche für den De Le Boë Gin, der sich auf den ebenfalls deutschen Erfinders des Gins, Franz de Le Boë oder wie er sich in seinen Veröffentlichungen auch latinisiert Franciscus Sylvius nannte, auf dieses Rezeptbuch von Ensslin gestoßen. Er war überwältigt von der Reinheit der vielen Rezepte und war schnell ein Fan dieser Rezepte, welche z. B. den echten Aviation Cocktail zum allerersten Mal erwähnte.

Tipp
El Bart | Dry Aviation Gin | 43,5% VOL | 50 CL | Batch 004
El Bart | Dry Aviation Gin | 43,5% VOL | 50 CL | Batch 004
Authentischer, unverfälschter Gin mit Zitrusnoten | Purer Genuss | Perfekter Allrounder für Kenner, Genießer und Einsteiger | Geschenk für SammlerFakten: VOL 43,5 % / 87 Proof, 500 ml, Small Batch 204 Flaschen pro Jahrgang, streng Limitiert.Streng limitiert: Nur 204 Flaschen pro JahrMehrfach ausgezeichnet: 1. Platz World Gin Awards 2024, Goldmedaillen und weitereÜber 200 Jahre Geschichte: Wiederbelebt seit 2022Sammlerstück: Jede Flasche handnummeriertNachhaltigkeit: Unterstützt Wild Flora & FaunaEinzigartiges Rezeptbuch verfügbarIdeal für klassische Cocktails sowie purer GenussEl Bart, Dry Aviation Gin wird von Hand gefertigt und immer nur in einer sehr kleinen streng limitierten Auflage von 204 Flaschen abgefüllt. Auf dem rückseitigen Etikett findet Ihr jeweils die genauen Hinweise zum jeweiligen Batch, auch die Etiketten, Korken und Flaschen unterscheiden sich von Batch zu Batch und daher ist der Gin unter Sammlern sehr beliebt. Die kleine Abfüllmenge von jeweils nur 102 Litern ermöglicht auch eine sehr engmaschige Qualitätskontrolle. Jede Flasche wird mit Liebe abgefüllt und das schmeckt man.15 unterschiedliche Botanicals ergeben einen einmalig ausgewogenen Geschmack. Besonders die extrem feine Zitrusnote findet sich wohl so in keinem anderen Gin. Allein sechs Zutaten sind allein für das frische, extrem breit gefächerte Zitrusaroma verantwortlich. Neben dem obligatorischen klassischen Wacholder bilden die restlichen Botanicals zwei weitere Gruppen, um das Erlebnis abzurunden. Die eine Gruppe rund um Lavendel sorgt, für den floralen Duft und die andere Gruppe rund um das Süßholz sorgt für den langen schönen leicht öligen Abgang."Come And Fly With Me" ist einer der beiden Slogan des El Bart Gin. Er führt zurück auf die Anfänge des Gins.  Anfang des 20sten Jahrhunderts um 1904 tauchte der El Bart Dry Gin das erste Mal in den USA auf. Das war damals eine Revolution in den USA. Bis dahin wurde Dry Gin entweder aus der Alten Welt importiert oder Old Tom Gins selbst hergestellt. Einer kleinen Destillerie in den USA gelang der Coup, als sich windige Londoner Kaufleute verspekuliert hatten und sich von einem alten Rezept von 1768 trennen musste. Mit dem Hinweis, dass dies Rezept zuvor aus London stammte, rechtfertigte sich die Destillerie für den ersten Titel Dry Gin auf einer US-amerikanischen Flasche. Dieser wurde nur nie in England zuvor hergestellt. Schnell war El Bart der meistverkaufte GIN in den USA und das für fast 40 Jahre. 1916 wurde in einem der ersten richtigen New Yorker Cocktailbücher der EL Bart Gin, von Hugo Richard Ensslin, einem der einflussreichsten Barkeeper aller Zeiten, für den ersten Aviation Cocktail empfohlen. In dieser Zeit war das Flugzeug das modernste und coolste was man kannte und daher musste genau dieser Cocktail mit genau diesem Gin auch den Namen Aviation Cocktail erhalten. Daher der Aufruf, mit diesem Gin mit in den Zeitgeist der 20ziger Jahre zu entschwinden.Unser Best Serve ist natürlich der originale Aviation Cocktail. Das Rezept finden Sie auf dem Etikett jeder Flasche oder in der Gin Cocktail Datenbank https://gin-cocktail-recipes.com.Mit jedem Kauf eines El Bart Gins tun sie auch der Umwelt etwas Gutes. Denn wir spenden für jede verkaufte Flasche 1 EUR für das "Wild Flora & Fauna", https://wildflorafauna.eu/, Projekt und schaffen damit einen ungestörten Rückzugsort für Tiere und Pflazen.El Bart wurde vom GinTalk , https://gintalk.de/, Podcast Team auf https://original-gin.com/  mit unglaublichen 98 OGP bewertet.

Inhalt: 0.5 Liter (71,80 €* / 1 Liter)

35,90 €*
Doch wo gab es diesen anscheinend einmaligen El Bart Gin? Bei seiner Suche stieß er tatsächlich auf einen alten Bestand. Sofort war die Idee geboren, diesen Gin wieder aufleben zu lassen. Allerdings stellte es sich, als extrem schwierig heraus, aus einem so alten Bestand das ursprüngliche Rezept herauszufinden. Auch modernste Labor- und Analysetechnik versagte hier. Was aber geht, ist zu rekonstruieren wie der Geschmack und Alkoholgehalt war. So war es also möglich mit all dem existierenden Wissen den 1786 erfundenen und später von der Willson Destillerie verfeinerte Rezept im Geschmack nachzubilden. Der heutige Gin ist ehrlich mit 43,5 % Alkohol angegeben und nicht wie ursprünglich mit 45 %, da man wohl damals nicht so genau gemessen hat und der Gin tatsächlich etwas weniger Alkohol aus angegeben enthalten hat. Auch brauchte es ein paar Botanicals mehr, aus derselben Gruppe der Ursprünglichen, da unsere Früchte z. B. heute viel weiter gezüchtet sind und oft auch auf Größe. So geht leider Geschmack verloren und man kann nicht jeden Geschmack gut durch Reduktion verstärken. So kommen heute z. B. drei verschiedene Schalen von Zitrusfrüchten anstatt nur einer in den Gin. Den das oberste Gebot war dem Geschmack so nahe wie möglich zu kommen. Somit ist der El Bart Gin heute unzertrennlich mit dem Aviation Cocktail und der New Yorker Barszene verbunden.

Auszeichnungen und Preise

Seit dem der EL BART Gin wieder produziert wird räumt er sämtliche Preise und Auszeichnungen ab:

  • 1. Platz bei den "World Gin Awards" 2024 in der Kategorie Signature Botanical, Country Winner Germany
  • 2. Platz im Jahr 2023 bei den "World Gin Award - London" in der Kategorie Classic Gin
  • Goldmedaillen bei der Frankfurt International Trophy 
  • Goldmedaillen bei den Original Gin Awards 2023 und 2024. 
  • Destillateur Dietmar Hölscher wurde zudem für den "Gin Distiller of the Year" - CWSA™2024 in Hongkong nominiert.

Woher kommt der Name El Bart?

Wenn man an „Bart“ denkt, kommt einem zuerst die Gesichtsbehaarung in den Sinn. Doch weit gefehlt. Im Althochdeutschen stand „Bart“ für etwas Hervorstehendes, eine Spitze. Und genau das verkörpert El Bart: die Spitze der Gin-Kunst. 
Doch es steckt mehr dahinter. Da wir es mit einem Aviation Gin zu tun haben, ist die Verbindung zur Luftfahrt naheliegend. „Bart“ bezeichnet in der Fliegersprache einen flächigen Aufwind, auch als Thermik bekannt – ein kraftvolles Symbol für einen Gin, der sich dynamisch nach oben erhebt, bis hin zur Spitze. 
Und was bedeutet „El“? Auf den ersten Blick könnte man an den spanischen Artikel „der“ denken. Doch die wahre Bedeutung geht tiefer. In der Mythologie der alten Ugariter, eines Königreichs aus der Bronzezeit im heutigen Syrien, stand „El“ für den Schöpfer der Erde – eine göttliche Kraft. Der Begriff „El“ hat sich bis heute in verschiedenen westlichen Religionen erhalten, von den semitischen Traditionen bis hin zur Bibel. 
El Bart – ein Gin, der mit tiefgründiger Bedeutung und außergewöhnlicher Qualität aufwartet. Oder, wie Dietmar Hölscher sagen würde: "Man kann nie genug Aufwind haben – weder beim Gin noch beim Namen!"

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